Langos - przepis

[mmax88]

Próbowałem dziś langosa z przepisu Sztaska. Bardzo smaczne, choć nie bardzo przypominało wersję, którą jadłem na Węgrzech. Jadłem tam tylko jednego langosa, w Budapeszcie na przeciwko Zoo. Następnym razem spróbuję wersji z ziemniakami

[piablo75]

Wg mnie potrzebne są ziemniaczki aby smal Langosza był zbliżony do tego węgierskiego.
Robiłem różne Langosze, ale i tak najlepszy jadłem na Węgrzech ..

[aldona335]

Lángos

2 ugotowane ziemniaki
30g drożdży
1 łyżeczka cukru
400ml ciepłego mleka
400g mąki
3 łyżeczki oleju
sól
olej do głębokiego smażenia
śmietana, sos czosnkowy, tarty żółty ser.

Drożdże rozpuścić w ok. 100ml ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut. Ziemniaki zmielić. Wysypać mąkę do naczynia, w jej środku zrobić zagłębienie, do którego wlać drożdże z mlekiem. Dodać ziemniaki i olej i wyrobić ciasto, dolewając po trochu mleka. Odrobinę posolić, jeszcze raz wyrobić, po czym posypać mąką i owinąć w ściereczkę. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie.

Na patelnię wylać olej na wysokość ok. 6cm. Z wyrośniętego ciasta odrywać po kawałku i formować ręcznie cienkie placki. Smażyć je z jednej i z drugiej strony na gorącym oleju, aż nabiorą złotego koloru. Podawać gorące, polane śmietaną lub sosem czosnkowym, ewentualnie posypane tartym żółtym serem.

koniecznie musze sprobowac niami )

[eplus]

To może najpierw spróbuj, a dopiero potem się rejestruj na forum.