(19-10-2016, 19:20)makgajwer napisał(a): Ja np. uwielbiam sztrucle (z makiem, jabłkami czy serem), które kiedyś t.j. 15-20 lat temu można było kupić wszędzie nawet w zapyziałej piekarni na wsi. Teraz konia z rzędu temu, kto jest w stanie nawet w dużym mieście to zdobyć. Oczywiście są "podróby" t.j.nie w cienkim cieście francuskim tylko z grubą bułczaną warstwą a to lipa straszna. Na szczęście w tym spędziliśmy 2 dni w Morahalom na południu Węgier, gdzie jest Reteshaz https://www.facebook.com/morahalmi.reteshaz.like/ (dom sztrucli), gdzie można kupić kilkanaście rodzajów tradycyjnie wyrabianych, ręcznie sztrucli.
Ooooooo!!! Dzięki wielkie! Za co? Ano za to, że przypomniałeś mi najwspanialsze doznanie kulinarne od lat. Natknęliśmy się, gdzieś w połowie drogo z Kazincbarcika do Eger, na jakąś dość mocno obleganą turystycznie miejscowość. Na widok budki z langoszami gwałtownie zahamowałem. Tyle ich szukaliśmy! Dobrze, że nikt mi nie siedział na zderzaku.
Po spałaszowaniu langoszy zwróciliśmy uwagę na budkę obok, pod którą stała kilkunastoosobowa kolejka. Ustawiliśmy się w niej, jeszcze nie wiedząc za bardzo co tam serwują, ale zachęcił nas widok pałaszujących kupione tam jakby ciastka klientów. Stojąc w kolejce, przez dużą szybę widzieliśmy jak pani układa gatunkowo różne dobroci w rzędach na ogromnym, rozwałkowanym cieniutko cieście. Twaróg, mak, brzoskwinie, śliwki i orzechy. Potem zwija sprytnie (za pomocą obrusa!) wszystko jak naleśnik, kroi wg. smaków i do piekarnika. Dość szybko to się tam piecze i ciepłe jest krojone na porcjie i sprzedawane. Obawiałem się jak ja wyjaśnię sprzedawczyni, które z tych ciastek chcę nabyć. Coś do mnie nawijała po węgiersku, ale zastosowałem sprawdzony sposób. Jedno słowo w takich sytuacjach zmienia rozmowę - "lengyel". I tu sprzedawczyni mnie zaskoczyła. Ze ściany zdjęła zafoliowaną kartkę A-4 a tam, przy odpowiednich flagach, w różnych językach były opisane owe cacuszka kulinarne
. Wybraliśmy kilka rodzajów, a potem....., potem to już tylko raj w gębie!Mniemam, że natknęliśmy się właśnie na owe opisane przez ciebie prawdziwe, tradycyjne sztrucle. Czy tak?
To jest wybitnie pyszne! Teraz, kiedy wiemy, co to jest żona spróbuje zrobić je w domu. Może się uda.