22-07-2013, 5:54
W okolicy gdzie teraz przebywam, nie ma takich przymiarek, jednak... rodzice mojej znajomej kilkakrotnie próbowali wędzić paprykę. To starsze małżeństwo od dawna zajmuje się suszeniem i mieleniem papryki - taki domowy, tradycyjny sposób. O samym procesie wędzenia napiszę wówczas, gdy osobiście porozmawiam z tymi ludźmi. Jedno jest pewne, do wędzenia stosują trociny z twardego drewna.