<![CDATA[Forum Węgierskie - Kuchnia]]> https://forum.wegierskie.com/ Mon, 27 Jul 2026 20:38:01 +0000 MyBB <![CDATA[Namiastka węgierskiego makaronu]]> https://forum.wegierskie.com/Namiastka-w%C4%99gierskiego-makaronu Fri, 17 Jul 2026 07:59:44 +0200 eplus]]> https://forum.wegierskie.com/Namiastka-w%C4%99gierskiego-makaronu
[Obrazek: 000N00F370G9VR7M-C124.webp]

Do przygotowania Túrós csusza nie potrzeba wielu składników, ale warto zwrócić uwagę na ich jakość. Makaron powinien być dość szeroki, twaróg wyraźnie grudkowaty, śmietana kwaśna i gęsta, a boczek dobrze wędzony.

Składniki na 2 solidne porcje:

250 g makaronu: łazanek, szerokich wstążek albo krótkiego, grubszego makaronu;
200 g twarogu półtłustego;
150 g kwaśnej śmietany 18 proc., gęstej i wyraźnie kwaskowej;
150 g wędzonego boczku, surowego lub parzonego, pokrojonego w drobną kostkę;
sól do gotowania makaronu i doprawienia twarogu;
świeżo mielony czarny pieprz do podania.
Przygotowanie:

W dużym garnku zagotuj wodę i dobrze ją posól. Makaron powinien gotować się w wyraźnie słonej wodzie, bo później nie będzie już mocno doprawiany. Wrzuć makaron i ugotuj go al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
W czasie gotowania makaronu przygotuj boczek. Pokrój go w drobną kostkę i przełóż na zimną, suchą patelnię. Dopiero wtedy włącz średni ogień. Wówczas tłuszcz będzie wytapiał się powoli, a boczek nie przypali się z zewnątrz, zanim stanie się chrupiący.
Smaż boczek przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż skwarki zrobią się złociste i kruche. Nie wylewaj tłuszczu z patelni. W tym przepisie pełni on funkcję sosu.
Ugotowany makaron odcedź, ale nie przelewaj go zimną wodą. Od razu przełóż go na patelnię z boczkiem i dokładnie wymieszaj. Każdy kawałek makaronu powinien pokryć się ciepłym tłuszczem ze skwarek.
W osobnej misce rozkrusz twaróg widelcem. Dodaj kwaśną śmietanę i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Masa nie powinna być idealnie gładka. W túrós csusza grudki twarogu są pożądane, bo nadają daniu właściwą strukturę.
Dopraw twaróg ze śmietaną niewielką ilością soli. Uważaj jednak, ponieważ boczek sam w sobie jest słony. Lepiej dosolić danie na końcu niż przesadzić już na tym etapie.
Gorący makaron z boczkiem przełóż na talerze. Na wierzchu rozłóż porcję twarogu ze śmietaną, a całość posyp chrupiącymi skwarkami, jeśli część została na patelni. Na koniec dodaj świeżo mielony czarny pieprz.
Jeśli chcesz, by makaron po węgiersku był bardziej kremowy, wymieszaj na patelni połowę twarogu ze śmietaną z gorącym makaronem i boczkiem. Resztę dodaj już na talerzach. Wtedy danie będzie delikatniejsze, ale nadal zachowa swój lekko kwaskowy, wyrazisty smak.]]>
[Obrazek: 000N00F370G9VR7M-C124.webp]

Do przygotowania Túrós csusza nie potrzeba wielu składników, ale warto zwrócić uwagę na ich jakość. Makaron powinien być dość szeroki, twaróg wyraźnie grudkowaty, śmietana kwaśna i gęsta, a boczek dobrze wędzony.

Składniki na 2 solidne porcje:

250 g makaronu: łazanek, szerokich wstążek albo krótkiego, grubszego makaronu;
200 g twarogu półtłustego;
150 g kwaśnej śmietany 18 proc., gęstej i wyraźnie kwaskowej;
150 g wędzonego boczku, surowego lub parzonego, pokrojonego w drobną kostkę;
sól do gotowania makaronu i doprawienia twarogu;
świeżo mielony czarny pieprz do podania.
Przygotowanie:

W dużym garnku zagotuj wodę i dobrze ją posól. Makaron powinien gotować się w wyraźnie słonej wodzie, bo później nie będzie już mocno doprawiany. Wrzuć makaron i ugotuj go al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
W czasie gotowania makaronu przygotuj boczek. Pokrój go w drobną kostkę i przełóż na zimną, suchą patelnię. Dopiero wtedy włącz średni ogień. Wówczas tłuszcz będzie wytapiał się powoli, a boczek nie przypali się z zewnątrz, zanim stanie się chrupiący.
Smaż boczek przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż skwarki zrobią się złociste i kruche. Nie wylewaj tłuszczu z patelni. W tym przepisie pełni on funkcję sosu.
Ugotowany makaron odcedź, ale nie przelewaj go zimną wodą. Od razu przełóż go na patelnię z boczkiem i dokładnie wymieszaj. Każdy kawałek makaronu powinien pokryć się ciepłym tłuszczem ze skwarek.
W osobnej misce rozkrusz twaróg widelcem. Dodaj kwaśną śmietanę i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Masa nie powinna być idealnie gładka. W túrós csusza grudki twarogu są pożądane, bo nadają daniu właściwą strukturę.
Dopraw twaróg ze śmietaną niewielką ilością soli. Uważaj jednak, ponieważ boczek sam w sobie jest słony. Lepiej dosolić danie na końcu niż przesadzić już na tym etapie.
Gorący makaron z boczkiem przełóż na talerze. Na wierzchu rozłóż porcję twarogu ze śmietaną, a całość posyp chrupiącymi skwarkami, jeśli część została na patelni. Na koniec dodaj świeżo mielony czarny pieprz.
Jeśli chcesz, by makaron po węgiersku był bardziej kremowy, wymieszaj na patelni połowę twarogu ze śmietaną z gorącym makaronem i boczkiem. Resztę dodaj już na talerzach. Wtedy danie będzie delikatniejsze, ale nadal zachowa swój lekko kwaskowy, wyrazisty smak.]]> <![CDATA[Wielki powrót Traubisody.]]> https://forum.wegierskie.com/Wielki-powr%C3%B3t-Traubisody Tue, 25 Mar 2025 20:45:32 +0100 Waldek]]> https://forum.wegierskie.com/Wielki-powr%C3%B3t-Traubisody Prawa do produkcji i dystrybucji legendarnego napoju nabyła na początku 2025 roku węgierska spółka  Márka Üdítőgyártó Kft. 
Márka Üdítőgyártó Kft. ożywia produkt, łącząc nostalgię z nowoczesnymi oczekiwaniami konsumentów. Napój ma wysoką  zawartość owoców. Jest produkowany z wysokiej jakości składników i z uwzględnieniem najnowszych standardów bezpieczeństwa żywności.
Obecnie  na rynek trafią trzy warianty smakowe: tradycyjny winogronowy, bezcukrowy Traubisoda Zero i o smaku niebieskich winogron.

Trochę historii
Traubisoda (potocznie nazywana  Traubi) to napój bezalkoholowy produkowany na Węgrzech od 1971 roku, z małą  przerwą, określany w prasie jako "pierwszy nowoczesny węgierski napój bezalkoholowy".
Napój bezalkoholowy o smaku winogronowym sprzedawany był  na Węgrzech, w Austrii i Chorwacji. Znak towarowy Traubisoda i nazwy firm producentów były przedmiotem sporów sądowych przez prawie dwie dekady po zmianie ustroju.
W  1971 r. Państwowe Gospodarstwo Rolne Badacsony (BÁG) rozpoczęło produkcję napoju bezalkoholowego Traubisoda w swoim zakładzie w Balatonvilágos. Zakupili  licencję na używanie nazwy Traubisoda. Pierwotnym właścicielem znaku towarowego Traubisoda była austriacka firma winiarska Lenz Moser. Produkcja opierała się na umowie barterowej z Lenz Moser. Licencjodawca zbankrutował i  w 1986 roku podpisano umowę z Warimpex AG, również z Austrii. Produkt cieszył się dużą popularnością i produkcja została w międzyczasie podjęta również przez państwowe gospodarstwa rolne Csány, Kunbaja i Debreczyn.
Po zmianie ustroju,  na początku lat 90. popyt na Traubisodę  znacznie spadł, głównie z powodu zwiększonej konkurencji na rynku napojów chłodzących.
Państwowe Gospodarstwo Rolne Badacsony zostało sprywatyzowane,  fabryka została sprzedana, wraz z prawami licencyjnymi, firmie Salamona Berkowitza -Centráls Kft-, przedsiębiorcy ze Stanów Zjednoczonych, który przeniósł się na Węgry i był również postacią węgierskiego ortodoksyjnego żydowskiego życia publicznego.  W 1995 r. spółka sprzedała fabrykę i znak towarowy firmie zarządzanej również przez Salamona Berkowita, Traubi Hungária Rt. która rozpoczęła produkcję napoju bezalkoholowego.
W grudniu 1994 r. wygasła umowa licencyjna dla węgierskiej fabryki  Debreczyńskiego  Państwowego  Gospodarstwa Rolnego (DPGR). Fabryka  została sprywatyzowana. W  1995 r. spółka Ráthonyi Kft. z siedzibą w Debreczynie również rozpoczął produkcję Traubisody, kupując prawa do używania znaku od austriackiej firmy Warimpex AG, która dostarczała koncentrat traubisody  po bankructwie Lenz Moser.
Od tego czasu obie strony - Traubi Hungária Rt. i Ráthonyi Kft. - rozpoczęły długi spór prawny dotyczący używania nazwy marki Traubi. W lutym 2000 r. Sąd Najwyższy orzekł, że Traubi Hungária Rt. nie może używać sloganu Traubi w swojej nazwie, a kilka decyzji sądowych potwierdziło, że narusza znak towarowy, produkując napój bezalkoholowy pod nazwą Traubisoda lub Traubi.

Źródło: sokszinuvidek.hu, penzcentrum.hu i węgierska Wikipedia.]]> Prawa do produkcji i dystrybucji legendarnego napoju nabyła na początku 2025 roku węgierska spółka  Márka Üdítőgyártó Kft. 
Márka Üdítőgyártó Kft. ożywia produkt, łącząc nostalgię z nowoczesnymi oczekiwaniami konsumentów. Napój ma wysoką  zawartość owoców. Jest produkowany z wysokiej jakości składników i z uwzględnieniem najnowszych standardów bezpieczeństwa żywności.
Obecnie  na rynek trafią trzy warianty smakowe: tradycyjny winogronowy, bezcukrowy Traubisoda Zero i o smaku niebieskich winogron.

Trochę historii
Traubisoda (potocznie nazywana  Traubi) to napój bezalkoholowy produkowany na Węgrzech od 1971 roku, z małą  przerwą, określany w prasie jako "pierwszy nowoczesny węgierski napój bezalkoholowy".
Napój bezalkoholowy o smaku winogronowym sprzedawany był  na Węgrzech, w Austrii i Chorwacji. Znak towarowy Traubisoda i nazwy firm producentów były przedmiotem sporów sądowych przez prawie dwie dekady po zmianie ustroju.
W  1971 r. Państwowe Gospodarstwo Rolne Badacsony (BÁG) rozpoczęło produkcję napoju bezalkoholowego Traubisoda w swoim zakładzie w Balatonvilágos. Zakupili  licencję na używanie nazwy Traubisoda. Pierwotnym właścicielem znaku towarowego Traubisoda była austriacka firma winiarska Lenz Moser. Produkcja opierała się na umowie barterowej z Lenz Moser. Licencjodawca zbankrutował i  w 1986 roku podpisano umowę z Warimpex AG, również z Austrii. Produkt cieszył się dużą popularnością i produkcja została w międzyczasie podjęta również przez państwowe gospodarstwa rolne Csány, Kunbaja i Debreczyn.
Po zmianie ustroju,  na początku lat 90. popyt na Traubisodę  znacznie spadł, głównie z powodu zwiększonej konkurencji na rynku napojów chłodzących.
Państwowe Gospodarstwo Rolne Badacsony zostało sprywatyzowane,  fabryka została sprzedana, wraz z prawami licencyjnymi, firmie Salamona Berkowitza -Centráls Kft-, przedsiębiorcy ze Stanów Zjednoczonych, który przeniósł się na Węgry i był również postacią węgierskiego ortodoksyjnego żydowskiego życia publicznego.  W 1995 r. spółka sprzedała fabrykę i znak towarowy firmie zarządzanej również przez Salamona Berkowita, Traubi Hungária Rt. która rozpoczęła produkcję napoju bezalkoholowego.
W grudniu 1994 r. wygasła umowa licencyjna dla węgierskiej fabryki  Debreczyńskiego  Państwowego  Gospodarstwa Rolnego (DPGR). Fabryka  została sprywatyzowana. W  1995 r. spółka Ráthonyi Kft. z siedzibą w Debreczynie również rozpoczął produkcję Traubisody, kupując prawa do używania znaku od austriackiej firmy Warimpex AG, która dostarczała koncentrat traubisody  po bankructwie Lenz Moser.
Od tego czasu obie strony - Traubi Hungária Rt. i Ráthonyi Kft. - rozpoczęły długi spór prawny dotyczący używania nazwy marki Traubi. W lutym 2000 r. Sąd Najwyższy orzekł, że Traubi Hungária Rt. nie może używać sloganu Traubi w swojej nazwie, a kilka decyzji sądowych potwierdziło, że narusza znak towarowy, produkując napój bezalkoholowy pod nazwą Traubisoda lub Traubi.

Źródło: sokszinuvidek.hu, penzcentrum.hu i węgierska Wikipedia.]]> <![CDATA[Węgierski ryż]]> https://forum.wegierskie.com/W%C4%99gierski-ry%C5%BC Sun, 22 Dec 2024 19:21:14 +0100 Slavekk]]> https://forum.wegierskie.com/W%C4%99gierski-ry%C5%BC Czy nadal spotyka się pola ryżowe?
Można kupić węgierski ryż?
Jest droższy/tańszy od importowanego?]]> Czy nadal spotyka się pola ryżowe?
Można kupić węgierski ryż?
Jest droższy/tańszy od importowanego?]]> <![CDATA[Michelin w tym roku również rozdał swoje gwiazdki]]> https://forum.wegierskie.com/Michelin-w-tym-roku-r%C3%B3wnie%C5%BC-rozda%C5%82-swoje-gwiazdki Fri, 13 Dec 2024 09:39:08 +0100 Waldek]]> https://forum.wegierskie.com/Michelin-w-tym-roku-r%C3%B3wnie%C5%BC-rozda%C5%82-swoje-gwiazdki Michelin opublikował swój najnowszy przewodnik po Węgrzech, ujawniając, że kolejna węgierska restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin, jest nią Pajta w Őriszentpéter
Według przewodnika, w restauracji panuje naturalna atmosfera, a menu zmienia się wraz z porami roku. Ulubionymi daniami inspektorów Michelin były polenta twarogowa ze słoniną (skawrkami?) z mangalicy i czosnkiem, tortellini z grzybami i pecorino oraz czarna sałatka z jabłek. Według strony restauracji na Facebooku, kuchnia Pajty "opiera się przede wszystkim na tradycyjnych potrawach i składnikach spotykanych w okolicy uzupełnioną o profesjonalną wiedzę i technologię nowoczesnych restauracji z najwyższej półki".
Aktualnie 7 restauracji węgierskich posiada jedną gwiazdkę Michelin:
- Pajta, Őriszentpéter.
- 42 Restaurant, Esztergom
- Salt, Budapeszt
- Borkonyha, Budapeszt
- Babel, Budapeszt
- Costes Restaurant, Budapeszt
- Rumour, Budapeszt
- Essência Restaurant, Budapeszt

Podobnie jak w poprzednim roku, Platán Gourmet w Tata i Stand w Budapeszcie otrzymały dwie gwiazdki.

Węgierski przewodnik Michelina można znaleźć tutaj: https://guide.michelin.com/en/article/mi...024-is-out]]> Michelin opublikował swój najnowszy przewodnik po Węgrzech, ujawniając, że kolejna węgierska restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin, jest nią Pajta w Őriszentpéter
Według przewodnika, w restauracji panuje naturalna atmosfera, a menu zmienia się wraz z porami roku. Ulubionymi daniami inspektorów Michelin były polenta twarogowa ze słoniną (skawrkami?) z mangalicy i czosnkiem, tortellini z grzybami i pecorino oraz czarna sałatka z jabłek. Według strony restauracji na Facebooku, kuchnia Pajty "opiera się przede wszystkim na tradycyjnych potrawach i składnikach spotykanych w okolicy uzupełnioną o profesjonalną wiedzę i technologię nowoczesnych restauracji z najwyższej półki".
Aktualnie 7 restauracji węgierskich posiada jedną gwiazdkę Michelin:
- Pajta, Őriszentpéter.
- 42 Restaurant, Esztergom
- Salt, Budapeszt
- Borkonyha, Budapeszt
- Babel, Budapeszt
- Costes Restaurant, Budapeszt
- Rumour, Budapeszt
- Essência Restaurant, Budapeszt

Podobnie jak w poprzednim roku, Platán Gourmet w Tata i Stand w Budapeszcie otrzymały dwie gwiazdki.

Węgierski przewodnik Michelina można znaleźć tutaj: https://guide.michelin.com/en/article/mi...024-is-out]]> <![CDATA[Rynek szampana (win musujących) na Węgrzech]]> https://forum.wegierskie.com/Rynek-szampana-win-musuj%C4%85cych-na-W%C4%99grzech Mon, 26 Dec 2022 19:33:32 +0100 Waldek]]> https://forum.wegierskie.com/Rynek-szampana-win-musuj%C4%85cych-na-W%C4%99grzech W rozmowie z Világgazdaság dyrektor zarządzający Törley Pezsgőpinceszét Kornél Müller mówił  o tym, czy zwiększony popyt  pod koniec roku może spowodować brak towaru na półkach w ostatnich dniach roku. W niektórych grupach produktów mogą wystąpić problemy zaopatrzeniowe, dlatego warto nie  zostawiać zakupów na ostatnią chwilę.  W tym roku wszystko wywróciło się do góry nogami.
Jaki był ten rok na rynku szampana?
Kornél Müller: W roku 2022 mieliśmy do czynienia z wahaniami na rynku szampana. W pierwszych dwóch kwartałach doszło do umocnienia, zwłaszcza na rynku szampanów wysokowartościowych, które kontynuowane było w kolejnych okresach. W trzecim kwartale nastąpił nieznaczny spadek sprzedaży szampanów mainstreamowych, ale pod koniec roku również ten segment ponownie odbił. Ogólnie powiedziałbym, że wzrost rynku szampana jest bardzo pozytywny i spodziewamy się dalszej ekspansji w ostatnich tygodniach roku. Oczekuje się, że sprzedaż bezalkoholowego Törleya będzie sukcesem roku, nasi partnerzy również nie mogli się tego doczekać. To bardzo ważne, ponieważ ci, którzy z jakichkolwiek powodów nie chcą pić napojów alkoholowych, mogą stać się pełnoprawnymi uczestnikami, podnoszącego na duchu, momentu wzniesienia toastu.

Skoro o tym mowa, pod względem smaku i stylu, jaki rodzaj szampana dominuje na Węgrzech?
W przeważającej części węgierscy konsumenci nadal preferują słodkiego szampana, ale jeśli chodzi o jego trend, można wyczuć wyraźną zmianę w kierunku wytrawnych. Dużą popularnością cieszą się także limitowane edycje, małoseryjne produkty, które przyciągają fanów wyjątkowych smaków i nowości. Na rynku wciąż królują rodzime szampany, ale coraz większą popularnością cieszą się tu również trendy międzynarodowe. Na przykład Prosecco odnosi ogromny sukces, ale z roku na rok rośnie również sprzedaż w dużych domach Champagne. Konsumentom coraz bardziej zależy na poznawaniu magicznego świata produkcji szampana. Potwierdza to również fakt, że liczba odwiedzających Manufakturę Szampana Törley znacząco wzrosła w tym roku. Dzięki przekazanej wiedzy zainteresowani chcą próbować poznać coraz więcej wersji szampana.

Na ile mniejsze winnice mogą wpływać na sytuację szampana?
Węgry mają doskonałe regiony winiarskie, z których niektóre nadają się do uprawy wysokiej jakości wina musującego. Wyróżniłbym tutaj region winiarski Etyek-Buda, którego terroir (charakter gleby – tłumacz) jest bardzo podobny do regionu Szampanii. Duża liczba winnic korzysta z tej możliwości i zaczyna produkować szampana. To sprawia, że rynek szampana staje się coraz bardziej kolorowy i ekscytujący.

Jak obecna sytuacja gospodarcza wpływa na rynek szampana, zwłaszcza w odniesieniu do cen konsumpcyjnych?
W porównaniu ze stopą średniej inflacji cen żywności ceny szampana wzrosły mniej w tym roku. Konsumenci poszukujący musujących napojów na okres świąteczny mogą znaleźć w sklepach kilka promocji, zwłaszcza w grudniu. Dzięki temu szampany dojrzewające w zbiornikach osiągają bardzo dobre wyniki sprzedaży. Poza rosnącym popytem na początku roku, w listopadzie i grudniu szczególnym zainteresowaniem klientów cieszą się również produkty premium, chętnie proponujemy naszej rodzinie i gościom specjalny napój na świąteczny stół.
Czy masz problemy z zaopatrzeniem w szampana? Czy wojna w Ukrainie wpłynęła na rynek szampanów?
W chwili wybuchu konfliktu zbrojnego wystąpiły problemy z zaopatrzeniem w szkło i druciane kosze. Na szczęście jednak ustabilizowały się nasze dostawy surowców. W wyniku wojny utracono część mocy produkcyjnych opakowań, w związku z czym w Europie Zachodniej wzrósł popyt na butelki. 

Törley spodziewa się szczególnie dobrego roku 2022 pod względem sprzedaży, po którym nastąpi trudny rok 2023 pod względem kosztów.[/align]

Na podstawie artykułu Flóriána Heckera z Világgazdaság]]> W rozmowie z Világgazdaság dyrektor zarządzający Törley Pezsgőpinceszét Kornél Müller mówił  o tym, czy zwiększony popyt  pod koniec roku może spowodować brak towaru na półkach w ostatnich dniach roku. W niektórych grupach produktów mogą wystąpić problemy zaopatrzeniowe, dlatego warto nie  zostawiać zakupów na ostatnią chwilę.  W tym roku wszystko wywróciło się do góry nogami.
Jaki był ten rok na rynku szampana?
Kornél Müller: W roku 2022 mieliśmy do czynienia z wahaniami na rynku szampana. W pierwszych dwóch kwartałach doszło do umocnienia, zwłaszcza na rynku szampanów wysokowartościowych, które kontynuowane było w kolejnych okresach. W trzecim kwartale nastąpił nieznaczny spadek sprzedaży szampanów mainstreamowych, ale pod koniec roku również ten segment ponownie odbił. Ogólnie powiedziałbym, że wzrost rynku szampana jest bardzo pozytywny i spodziewamy się dalszej ekspansji w ostatnich tygodniach roku. Oczekuje się, że sprzedaż bezalkoholowego Törleya będzie sukcesem roku, nasi partnerzy również nie mogli się tego doczekać. To bardzo ważne, ponieważ ci, którzy z jakichkolwiek powodów nie chcą pić napojów alkoholowych, mogą stać się pełnoprawnymi uczestnikami, podnoszącego na duchu, momentu wzniesienia toastu.

Skoro o tym mowa, pod względem smaku i stylu, jaki rodzaj szampana dominuje na Węgrzech?
W przeważającej części węgierscy konsumenci nadal preferują słodkiego szampana, ale jeśli chodzi o jego trend, można wyczuć wyraźną zmianę w kierunku wytrawnych. Dużą popularnością cieszą się także limitowane edycje, małoseryjne produkty, które przyciągają fanów wyjątkowych smaków i nowości. Na rynku wciąż królują rodzime szampany, ale coraz większą popularnością cieszą się tu również trendy międzynarodowe. Na przykład Prosecco odnosi ogromny sukces, ale z roku na rok rośnie również sprzedaż w dużych domach Champagne. Konsumentom coraz bardziej zależy na poznawaniu magicznego świata produkcji szampana. Potwierdza to również fakt, że liczba odwiedzających Manufakturę Szampana Törley znacząco wzrosła w tym roku. Dzięki przekazanej wiedzy zainteresowani chcą próbować poznać coraz więcej wersji szampana.

Na ile mniejsze winnice mogą wpływać na sytuację szampana?
Węgry mają doskonałe regiony winiarskie, z których niektóre nadają się do uprawy wysokiej jakości wina musującego. Wyróżniłbym tutaj region winiarski Etyek-Buda, którego terroir (charakter gleby – tłumacz) jest bardzo podobny do regionu Szampanii. Duża liczba winnic korzysta z tej możliwości i zaczyna produkować szampana. To sprawia, że rynek szampana staje się coraz bardziej kolorowy i ekscytujący.

Jak obecna sytuacja gospodarcza wpływa na rynek szampana, zwłaszcza w odniesieniu do cen konsumpcyjnych?
W porównaniu ze stopą średniej inflacji cen żywności ceny szampana wzrosły mniej w tym roku. Konsumenci poszukujący musujących napojów na okres świąteczny mogą znaleźć w sklepach kilka promocji, zwłaszcza w grudniu. Dzięki temu szampany dojrzewające w zbiornikach osiągają bardzo dobre wyniki sprzedaży. Poza rosnącym popytem na początku roku, w listopadzie i grudniu szczególnym zainteresowaniem klientów cieszą się również produkty premium, chętnie proponujemy naszej rodzinie i gościom specjalny napój na świąteczny stół.
Czy masz problemy z zaopatrzeniem w szampana? Czy wojna w Ukrainie wpłynęła na rynek szampanów?
W chwili wybuchu konfliktu zbrojnego wystąpiły problemy z zaopatrzeniem w szkło i druciane kosze. Na szczęście jednak ustabilizowały się nasze dostawy surowców. W wyniku wojny utracono część mocy produkcyjnych opakowań, w związku z czym w Europie Zachodniej wzrósł popyt na butelki. 

Törley spodziewa się szczególnie dobrego roku 2022 pod względem sprzedaży, po którym nastąpi trudny rok 2023 pod względem kosztów.[/align]

Na podstawie artykułu Flóriána Heckera z Világgazdaság]]> <![CDATA[Najlepsze cukiernie węgierskie w 2022]]> https://forum.wegierskie.com/Najlepsze-cukiernie-w%C4%99gierskie-w-2022 Sun, 12 Jun 2022 11:47:17 +0200 Waldek]]> https://forum.wegierskie.com/Najlepsze-cukiernie-w%C4%99gierskie-w-2022 Najlepsze 10 cukierni węgierskich według Audi-Dining Guide Top100 Étteremkalauz:

    Málna The Pastry Shop – Budapest
    Auguszt József Cukrászdája – Budapest
    Bergmann Cukrászdák – Balatonfüred
    Chouchou- Budapest
    DesszertNeked – Budapest
    Gerbeaud Café – Budapest
    Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda
    Kollázs Patisserie – Sopron
    Nour – Art Of Desserts -Budaörs
    The Ritz-Carlton – Budapest

Najlepsze 7 cukierni "na prowincji" według Audi-Dining Guide Top100 Étteremkalauz:

    Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda – Sopron
    Bergmann Cukrászdák – Balatonfüred
    Desszertem – Miskolc
    Le Téne Desszertműhely & Kávéház – Badacsony
    Mónisüti – Gyenesdiás
    Nour – Art Of Desserts – Budaörs
    Sakura Cukrászda – Nagymaros

Uwaga na pierwszych miejscach  zestawień wymienione są  najlepsze cukiernie.
Następne podane są w kolejności alfabetycznej.]]> Najlepsze 10 cukierni węgierskich według Audi-Dining Guide Top100 Étteremkalauz:

    Málna The Pastry Shop – Budapest
    Auguszt József Cukrászdája – Budapest
    Bergmann Cukrászdák – Balatonfüred
    Chouchou- Budapest
    DesszertNeked – Budapest
    Gerbeaud Café – Budapest
    Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda
    Kollázs Patisserie – Sopron
    Nour – Art Of Desserts -Budaörs
    The Ritz-Carlton – Budapest

Najlepsze 7 cukierni "na prowincji" według Audi-Dining Guide Top100 Étteremkalauz:

    Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda – Sopron
    Bergmann Cukrászdák – Balatonfüred
    Desszertem – Miskolc
    Le Téne Desszertműhely & Kávéház – Badacsony
    Mónisüti – Gyenesdiás
    Nour – Art Of Desserts – Budaörs
    Sakura Cukrászda – Nagymaros

Uwaga na pierwszych miejscach  zestawień wymienione są  najlepsze cukiernie.
Następne podane są w kolejności alfabetycznej.]]> <![CDATA[Dzień Świętego Marcina - gęsina]]> https://forum.wegierskie.com/Dzie%C5%84-%C5%9Awi%C4%99tego-Marcina-g%C4%99sina Fri, 24 Sep 2021 23:48:03 +0200 robotek]]> https://forum.wegierskie.com/Dzie%C5%84-%C5%9Awi%C4%99tego-Marcina-g%C4%99sina
Oszukałem się bez skutku czy jest jakaś informacja na temat tegorocznych obchodów tego
dnia w Hajduszoboszlo albo w Debreczynie ?

Może ktoś wie czy są planowane jakieś imprezy?  wiadomo pierd.... Covid ponoć w natarciu
nie wiadomo jak będzie, ale planuje wypad  na 11 listopada.
Ma ktoś jakieś informacje  ?]]>
Oszukałem się bez skutku czy jest jakaś informacja na temat tegorocznych obchodów tego
dnia w Hajduszoboszlo albo w Debreczynie ?

Może ktoś wie czy są planowane jakieś imprezy?  wiadomo pierd.... Covid ponoć w natarciu
nie wiadomo jak będzie, ale planuje wypad  na 11 listopada.
Ma ktoś jakieś informacje  ?]]> <![CDATA[śliwowica]]> https://forum.wegierskie.com/%C5%9Bliwowica Sun, 19 Jan 2020 18:30:09 +0100 ember]]> https://forum.wegierskie.com/%C5%9Bliwowica
]]>
]]> <![CDATA[Restauracje warte odwiedzenia]]> https://forum.wegierskie.com/Restauracje-warte-odwiedzenia Mon, 09 Dec 2019 16:27:21 +0100 czelak]]> https://forum.wegierskie.com/Restauracje-warte-odwiedzenia <![CDATA[Festiwal smaku]]> https://forum.wegierskie.com/Festiwal-smaku Wed, 04 Sep 2019 11:59:47 +0200 kowcio]]> https://forum.wegierskie.com/Festiwal-smaku Zapraszają!
"Sklep Węgierski Papryka już w gotowości ??? Zapraszamy od jutra do niedzieli na Rynek. Zaczynamy Europejski Festiwal Smaku w Lublinie! Będą langosze, leczo, produkty z naszego sklepu oraz wino z Egeru ?? Koniecznie nas odwiedźcie, będziemy na przeciwko Sielsko-Anielsko Rynek 17. Zapraszamy!!!"]]> Zapraszają!
"Sklep Węgierski Papryka już w gotowości ??? Zapraszamy od jutra do niedzieli na Rynek. Zaczynamy Europejski Festiwal Smaku w Lublinie! Będą langosze, leczo, produkty z naszego sklepu oraz wino z Egeru ?? Koniecznie nas odwiedźcie, będziemy na przeciwko Sielsko-Anielsko Rynek 17. Zapraszamy!!!"]]> <![CDATA[Wędliny drobiowe na Węgrzech]]> https://forum.wegierskie.com/W%C4%99dliny-drobiowe-na-W%C4%99grzech Thu, 31 Jan 2019 08:36:03 +0100 Slavekk]]> https://forum.wegierskie.com/W%C4%99dliny-drobiowe-na-W%C4%99grzech Bo w pierwszym podejściu mi się nie udało.
Jakaś "krakowska sucha z indyka" czy "z piersi kurczaka"...
Jak by się to nazywało u braci Madziarów?
Chyba gdzieś spotkałem w wędlinach krojonych szynkę z kurczaka, ale szukam raczej jakiejś całej kiełbasy.]]> Bo w pierwszym podejściu mi się nie udało.
Jakaś "krakowska sucha z indyka" czy "z piersi kurczaka"...
Jak by się to nazywało u braci Madziarów?
Chyba gdzieś spotkałem w wędlinach krojonych szynkę z kurczaka, ale szukam raczej jakiejś całej kiełbasy.]]> <![CDATA[Hekk riba, czyli smażony morszczuk po węgiersku]]> https://forum.wegierskie.com/Hekk-riba-czyli-sma%C5%BCony-morszczuk-po-w%C4%99giersku Fri, 14 Sep 2018 11:06:58 +0200 Tomeq]]> https://forum.wegierskie.com/Hekk-riba-czyli-sma%C5%BCony-morszczuk-po-w%C4%99giersku
już temat przerabialiśmy w wątku Sarospatak. Hekk riba to ryba często sprzedawana w barach na basenach itp. Jak już wiemy jest to smażony morszczuk na głębokim oleju jak na poniższym filmiku:

https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=2J2vMBZOgZE

Chciałbym sobie coś takiego w domu zrobić. Czy ktoś może mi przetłumaczyć najważniejsze dane z tego przepisu ? Gdzie w PL dostanę Morszczuka tuszę ? Patrzyłem w marketach ale nigdzie nie znalazłem.]]>
już temat przerabialiśmy w wątku Sarospatak. Hekk riba to ryba często sprzedawana w barach na basenach itp. Jak już wiemy jest to smażony morszczuk na głębokim oleju jak na poniższym filmiku:

https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=2J2vMBZOgZE

Chciałbym sobie coś takiego w domu zrobić. Czy ktoś może mi przetłumaczyć najważniejsze dane z tego przepisu ? Gdzie w PL dostanę Morszczuka tuszę ? Patrzyłem w marketach ale nigdzie nie znalazłem.]]> <![CDATA[Wariacja nt. langosza]]> https://forum.wegierskie.com/Wariacja-nt-langosza Mon, 20 Aug 2018 19:08:14 +0200 eplus]]> https://forum.wegierskie.com/Wariacja-nt-langosza
[Obrazek: aaa.jpg]]]>
[Obrazek: aaa.jpg]]]> <![CDATA[Placki po węgiersku]]> https://forum.wegierskie.com/Placki-po-w%C4%99giersku Mon, 23 Jul 2018 19:05:04 +0200 eplus]]> https://forum.wegierskie.com/Placki-po-w%C4%99giersku
[Obrazek: 11.jpg]
[Obrazek: 22.jpg]
[Obrazek: 33.jpg]

To jest pół porcji - druga połowa w tle.]]>
[Obrazek: 11.jpg]
[Obrazek: 22.jpg]
[Obrazek: 33.jpg]

To jest pół porcji - druga połowa w tle.]]> <![CDATA[Sadzonki winorośli - gdzie kupić?]]> https://forum.wegierskie.com/Sadzonki-winoro%C5%9Bli-gdzie-kupi%C4%87 Sun, 29 Apr 2018 19:29:04 +0200 polijerry]]> https://forum.wegierskie.com/Sadzonki-winoro%C5%9Bli-gdzie-kupi%C4%87