24-02-2014, 20:33
Tłusty czwartek to dzień ściśle związany ze Świętami Wielkanocnymi, to dzień rozpoczynający ostatni tydzień karnawału... potem to już tylko post. W Polsce, tradycyjnie mamy pączki. W 2014 roku okazja ta wypada 27 lutego.
Tłusty czwartek (torkos csütörtök) znany jest i na Węgrzech. Pamiętam te dawne czasy, kiedy to jeszcze na wioskach węgierskich przed środą popielcową pieczono faworki (csörögefánk). W niektórych regionach faworki były słonawe, idealne do wina. Tradycja jednak nakazuje piec faworki na słodko i posypać je cukrem pudrem. Trochę inaczej wygląda to dziś, gdyż ten dzień w codziennej węgierskiej rzeczywistości w tym roku przypada na 6 marca... Od kilku lat w tym dniu można w wielu restauracjach - w ramach programów gastronomicznych - dobrze ześć za pół ceny.