Węgierskie produkty chronione
#9
Kiełbasa z Gyula (Gyulai pároskolbász)
Jest to chronione oznaczenie geograficzne.

Jako kiełbasa z Guyla na rynek mogą trafiać jedynie wędliny wytworzone w miastach Gyula i Békéscsaba (komitat Békes, południowo-wschodnie Węgry), gdzie tradycje wędliniarskie żywe są od stuleci i przetrwały po dziś dzień, przy czym szczególną sławę kiełbasom gyulańskim przyniosły Targi Światowe w Brukseli w latach 1910 i 1935, kiedy to wędliny zostały wyróżnione przez jury.


Kiełbasa gyulańska wyrabiana jest z mięsa świń ras węgierskich. Po sporządzeniu kiełbasa jest ona wędzona w dymie z wolno palących się polan (najczęściej buczyny). Wędlina jest paczkowana po dwa pętka lub sprzedawana w plasterkach. Wyrób ma ok. 3-4 cm średnicy, 20-25 cm długości, i gruzełkowatą powierzchnię w kolorze brunatnym.
Odpowiedz


Wiadomości w tym wątku
Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 13:27
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 13:38
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 13:46
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 13:55
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 14:10
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 14:14
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 14:27
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 14:33
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 14:37
RE: Węgierskie produkty chronione - przez julka - 19-04-2013, 14:45
RE: Węgierskie produkty chronione - przez Tudós - 19-04-2013, 15:02

Podobne wątki&hellip
Wątek: Autor Odpowiedzi: Wyświetleń: Ostatni post
  Wina węgierskie fvg 707 458,607 18-12-2024, 17:27
Ostatni post: Remik
  Restauracje węgierskie w Polsce fvg 83 77,308 09-08-2022, 22:14
Ostatni post: Waldek
  Najlepsze cukiernie węgierskie w 2022 Waldek 0 672 12-06-2022, 11:47
Ostatni post: Waldek
  Węgierskie wody mineralne Kamjon 14 20,753 31-01-2019, 23:03
Ostatni post: Slavekk
  Potrawy węgierskie - godne polecenia Dora_hu 91 120,568 30-01-2017, 7:19
Ostatni post: Sztasek



Użytkownicy przeglądający ten wątek: 5 gości