20-08-2016, 11:31
(19-08-2016, 9:08)alicja.jw napisał(a): Restauracja Tabornok Haz (biały budynek pomiędzy Placem Dobó a targowiskiem)
...Sárközi kedvence (Káposztás-lecsós csirkecombfilé) - udko z kurczaka, frytki i do tego leczo w cenie 780 HUF - całkiem dobre- dziecku w każdym razie smakowało.
Tabornok Haz - Dom Generała
Pozwolę sobie dodać kilka zdań do potrawy "Sárközi kedvence - Przysmak Sárközi`ego". Spotkałem się z tym daniem i najprawdopodobniej jest ono związane z porucznikiem Ferenc`em Sárközi`m będącym w służbie armii którą dowodził generał Lajos Kossuth.
Porucznik Sárközi Ferenc z Gárdony był naczelnym dyrygentem kapeli złożonej z węgierskich Cyganów biorących aktywny udział w walkach narodowo-wyzwoleńczych w okresie węgierskiej Wiosny Ludów. Jedną z ulubionych jego potraw (prawdopodobnie) były filety z uda kurczęciego duszone w papryce.