Wina węgierskie

[NiewinnePodroze]

Tokaj (aszú i szamorodni) ze względu na wysoką zawartość cukru i kwasowości może dojrzewać nawet dziesięcioleciami. Co do cukru, to wręcz przeciwnie - wina słodkie mają największy z możliwych potencjałów starzenia.

Ale chyba nie wszystkie szczepy? słodki muskat tak jakby psuje się szybko (?)
pzdr.

Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi - słodki muskat z gron, które nie miały botrytisu nie wytrzyma dłużej niż 2-3, czasem 5 lat. Ale jeśli z muskatu powstało aszú, to w zasadzie może być nieśmiertelne. Cukier i kwasowość zapewniają mu trwałość.

[NiewinnePodroze]

Dziś ponownie wracam z wpisem dotyczącym Mátry, a dokładniej nowego projektu, marki-parasola dla małych producentów z całego regionu, czyli New Mátra. W tekście znajdziecie opis 10 win z limitowanej selekcji, których spróbowałem podczas degustacji prasowej. Muszę przyznać - Mátra robi wrażenie

http://www.niewinnepodroze.pl/new-matra-...iarskiego/

[NiewinnePodroze]

Tokaji Szüret, czyli Tokajskie Zbiory to była ostatnia impreza winiarska tego roku, w której wziąłem udział. W zorganizowanej przez Tokajskie Bractwo Kawalerów Wina degustacji swe trunki zaprezentowali producenci z Tállyi, ja zaś opisuję 5 z nich, które zrobiły na mnie największe wrażenie.
 
http://www.niewinnepodroze.pl/tokaji-szu...-w-tallyi/

[NiewinnePodroze]

Alte Keller w Szendehely to jedna z niewielu pamiątek bujnie kwitnącej niegdyś wielokulturowości. Położona poza obszarem aktualnych regionów winiarskich winiarnia produkuje wino tylko z jednej odmiany - zweigelta - i jest ono niezwykle smaczne.

http://www.niewinnepodroze.pl/alte-kelle...ch-czasow/

[NiewinnePodroze]

Tímea Éless swą przygodę z winiarstwem zaczęła stosunkowo niedawno, choć pochodzi z rodziny o tradycjach winiarskich. Dziś jest jedną z jaśniejszych gwiazd organicznej uprawy winorośli na Węgrzech, eksperymentuje z różnymi technikami, stworzyła pierwszego, tokajskiego Pét-Nata, a jej wina znajdziemy w najlepszych restauracjach i winebarach. Poznajcie jej projekt SZÓLÓ,  którego wina od niedawna są dostępne w Polsce dzięki importerowi Wine & People.

http://www.niewinnepodroze.pl/szolo-mowi...-z-tallya/

[NiewinnePodroze]

Celem mojego ostatniego wyjazdu winiarskiego w 2020 roku była urokliwa miejscowość Hajós. To tam odwiedziłem małą, rodzinną winiarnię Sziegl Pince, w której powstają niezwykłe wina, głównie z lokalnych, węgierskich odmian. Uprawy prowadzone są organicznie, część produkcji stanowią wina naturalne, a winiarze nie boją się eksperymentować z różnymi technikami winifikacji. Poziom jakości potwierdza sukces komercyjny - wszystkie wina błyskawicznie znikają z półek.

http://www.niewinnepodroze.pl/sziegl-pince-piewcy-tradycji-z-hajos-miasteczka-tysiaca-piwnic/

[NiewinnePodroze]

Rzadka odmiana, lekki styl, niska cena - czy to brzmi jak przepis na sukces? W tym wypadku dla mnie tak! Ten menoire (brzmi z francuska, choć badania genetyczne dowodzą, że to węgierska odmiana) to niezwykle aromatyczne, lekkie, czerwone wino od dużego producenta z Szekszárdu - Dúzsi Tamás Pincéje, a jego opis znajdziecie w dzisiejszym wpisie.  

http://www.niewinnepodroze.pl/duzsi-meno...zekszardu/

[eplus]

Dzięki za recenzje. Stare powiedzonko: Klasa robotnicza pije najlepsze wina ustami swoich przedstawicieli!

[maj0nez]

Lubię ten blog :-)

[NiewinnePodroze]

Dzięki za miłe komentarze

A tymczasem dziś obchodzimy Międzynarodowy Dzień Aszú, i choć sam nie jestem wielkim fanem tego typu marketingowych "świąt", tak zachęcam Was, by nabyć przynajmniej jedną butelkę i otworzyć przy świątecznym stole. Dziś polecam aszú od Royal Tokaji, które kupicie m.in. u krakowskiego importera 2Bratanki/Węgierskie Wina - przez najbliższe 3 dni z 15% zniżką.

http://www.niewinnepodroze.pl/royal-toka...ie-swieta/