Wina węgierskie

[Remik]

Dzisiaj mam coś dla miłośników ambitniejszych trunków. Berliński prawnik robi od dawna wina w Villány. Bez "chemii" w uprawach, bez "sztucznych" dodatków w procesie produkcji, bez manipulacji typowych dla winiarstwa przemysłowego. Nie jest tanio, ale to zupełnie inna jakość, skala produkcji itp. niż w przypadku masówki z dyskontów czy marketów. Zapraszam do lektury: http://literkibutelkikilometry.blogspot....wanym.html

[Remik]

Tym razem zapraszam nad Balaton. Pyszne, po prostu świetne wino od niewielkiego i niezbyt znanego producenta, warto go uwzględniać w planach zakupowych. Szczegóły na blogu: http://literkibutelkikilometry.blogspot....lenia.html

[Remik]

W nowym tekście na blogu polecam fajny winiarski adres na północy Węgier. W regionie Mátra, znanym głównie z taniej byle jakiej masówki. Od pewnego czasu widać w tym regionie ruch w kierunku jakościowych win, przybywa nowych ciekawych producentów. A ja przedstawiam jednego z weteranów tamtejszej produkcji na niewielką skalę. Jakość w porządku, ceny też. Zapraszam do lektury: http://literkibutelkikilometry.blogspot....orski.html

[ember]

Dzisiaj zapraszam do lektury o winie nietypowym. O kadarce, ale białej. Południe Węgier, gorący i suchy region winiarski Hajós-Baja i tradycyjna, dzisiaj niszowa wersja kadarki winifikowanej tak, żeby dała białe wino. Smacznie, prosto, niedrogo. Szczegóły w linku: http://literkibutelkikilometry.blogspot....-biao.html

Kekfrankosa też robi się na biało, ale trzeba wiedzieć gdzie. Znam z Egeru, gdzie pierwszy raz próbowałem. Ciekawe uczucie, bo w kieliszku białe (powiedzmy że tak nie do końca, bo jest lekko różowawe) a bukiet całkiem niekompatybilny. Pierwszy raz gdy piłęm, byłem poczęstowany bez informowania co to, uczucie zdezorientowania zmysłów było świetne

[Remik]

Kekfrankosa też robi się na biało, ale trzeba wiedzieć gdzie. Znam z Egeru, gdzie pierwszy raz próbowałem. Ciekawe uczucie, bo w kieliszku białe (powiedzmy że tak nie do końca, bo jest lekko różowawe) a bukiet całkiem niekompatybilny. Pierwszy raz gdy piłęm, byłem poczęstowany bez informowania co to, uczucie zdezorientowania zmysłów było świetne

Blanc de Noirs to dość znana technika i tradycja. Tyle że dzisiaj w kraju winiarskim dość rzadko stosowana, bo w zasadzie po co, skoro w każdym regionie ma się odmiany białe w sporej skali zbiorów. Robi się z tego ciekawostkę dla konsumentów lubiących niszowe dziwactwa. Z kekfrankosa to mniej dziwi, bo uprawia się go aż 7500 ha, czyli nietrudno o nadwyżkę do winifikowania na biało. Kadarka to tylko 270 ha na Węgrzech, więc trochę to zaskakuje, ale w tamtym regionie wchodzi w grę tradycja robienia takich trunków. Kiedyś pisałem o zrobieniu na biało na Węgrzech wina z pinot noir: http://literkibutelkikilometry.blogspot....yczny.html Zgadzam się, że to specyficzne odczucie przy konsumpcji, bo zupełnie wbrew przyzwyczajeniom i skojarzeniom.

[Remik]

Tym razem na blogu polecam dobry adres na kadarkę w Szekszárdzie. Dobra jakość, niedrogo, winiarz zafascynowany tą odmianą, owoce krzewów posadzonych prawie 90 lat temu. Zupełne zaprzeczenie stereotypów związanych z tą odmianą i całkowite przeciwieństwo marnej jakości win, które trafiają pod tą nazwą do Polski. Szczegóły na blogu, zapraszam do lektury: http://literkibutelkikilometry.blogspot....iarza.html

[Remik]

Dzisiaj zabieram chętnych do chyba najbardziej podupadłego węgierskiego regionu winiarskiego – w Góry Bukowe. Przedstawiam jednego z garstki odnowicieli jakościowego winiarstwa w tamtej okolicy. I jego dwie udane butelki. Zapraszam do lektury: http://literkibutelkikilometry.blogspot....inach.html

[NiewinnePodroze]

Choć lato już minęło, polecam świeżego, smacznego rieslinga z południowego brzegu Balatonu.

http://www.niewinnepodroze.pl/podmaniczk...-balatonu/

[ember]

Choć lato już minęło, polecam świeżego, smacznego rieslinga z południowego brzegu Balatonu.

http://www.niewinnepodroze.pl/podmaniczk...-balatonu/

Nazwa jak orawskie przekleństwo "basam teremtete!"

[NiewinnePodroze]

Powakacyjnych, winiarskich wspominek ciąg dalszy - wciąż nie opuszczam Balatonu, acz przenoszę się na jego północną część - do Badacsony, skąd pochodzi smaczne, organiczne kéknyelű od Szászi Birtok. 

http://www.niewinnepodroze.pl/szaszi-bad...ch-wzgorz/