Kiełbasy węgierskie
#1
Po ostatnim wyjeździe na Węgry, dzięki koledze z tego forum, rozszyfrowałem gatunki win na tyle na ile mi było potrzeba. A, że gustuję w wyrobach mięsnych to chciałbym spróbować ichnich kiełbas. Jakie firmy i jakie kiełbasy polecacie - a jakich z zasady unikać.
Odpowiedz
#2
Jedną z najbardziej popularnych jest chyba Flaga węgierska Gyulai kolbász (od nazwy miejscowości - Gyula). tutaj przykładowe zdjęcie:

[Obrazek: 6E9LKFP.jpg]

Jako ciekawostkę dodam, że sztuką jest znaleźć na Węgrzech kiełbasę bez papryki Uśmiech
Masz własną stronę internetową? Pomóż promować Forum Węgierskie!
Odpowiedz
#3
I mam kłamać, że nie narobiłeś mi smaku na tę kiełbasę?
Odpowiedz
#4
To nie jest kiełbasa, ale mimo wszystko polecam.
Wiadomo salami, czy gyulai kolbasz, a my od 2-3 lat uwielbiamy tamtejszy salceson Uśmiech Jest to tym bardziej dziwne, że w Polsce nikt z nas nie lubi rodzimego salcesonu i w ogóle go nie kupujemy, jest zazwyczaj taki zachrząstkowany i tłusty. Tymczasem węgierski salceson - oczywiście paprykowany - jest niesamowicie delikatny, jakby mnie tłusty i z racji papryki lekko pikantny.
Najczęściej kupujemy go przy okazji zakupów w Tesco, na stoisku z wędlinami świeżo cienko pokrojony (nie kupujemy paczkowanego), ale widzieliśmy też w innych sklepach z wędliną nie tylko w Tesco.

Polecam Język
Odpowiedz
#5
Ta "kiełbasa" bardzo dobra. Ostatnio znajomy przywiózł na spróbowanie przy wódce Uśmiech Pierwsza klasa
Odpowiedz
#6
Polecam Kaiser Finonimo csípős kolbász Talerz (mają toto w Tesco). Ma również ten plus, że jest od razu zapakowana w foliowe opakowanie po 300 g ntt. Skórka trochę źle schodzi ale co tam.
A co do Gyulai kolbász Talerz potwierdzam, również ekstra !
Odpowiedz
#7
Polecam też inną Uśmiech "Csabai kolbász" ... ta ma swój festyn, w tym roku obchodzony w dniach 23-26 października
Odpowiedz
#8
Czy mógłby ktoś bardziej rozwinąć ten temat, proszę?
Jak człek stanie przed "mięsnym" to dostaje oczopląsu i nie ma pojęcia co jest czym i co warte. Poza tymi opisanymi jako "salami" lub kabanosy (po węgiersku) to czarna magia. Różnią się grubością, długością, odcieniem i oczywiście cenami, od ~1.500,- do - 5.000,- (i więcej) za kg. Ale z czego wynika różnica w cenie to tak na oko za diabła nie wywnioskujesz. Są oczywiście ponazywane ale nic nam to nie mówi, poza csipos i csemeges. Sporo z nich ma nazwę Gyulai (o czym napisano powyżej) ale są też inne opisy, część jak sądzę to nazwy producentów.
Kupiliśmy kawałek takiej za 3.500,-/kg i innej za 1.600,- i jedyna większa różnica to ta, że tańsza była bardziej tłusta. Na obu nazwy Langolt i kolbasz, droższa Gyulai, tańsza "Kondas kolbas".
Może ktoś coś ewentualnie dopisać?

p.s.
Są zaje... w smaku i chętnie kupilibyśmy więcej.
Odpowiedz
#9
(13-06-2014, 0:09)andrasz napisał(a): To nie jest kiełbasa, ale mimo wszystko polecam.
Wiadomo salami, czy gyulai kolbasz, a my od 2-3 lat uwielbiamy tamtejszy salceson Uśmiech Jest to tym bardziej dziwne, że w Polsce nikt z nas nie lubi rodzimego salcesonu i w ogóle go nie kupujemy, jest zazwyczaj taki zachrząstkowany i tłusty. Tymczasem węgierski salceson - oczywiście paprykowany - jest niesamowicie delikatny, jakby mnie tłusty i z racji papryki lekko pikantny.
Najczęściej kupujemy go przy okazji zakupów w Tesco, na stoisku z wędlinami świeżo cienko pokrojony (nie kupujemy paczkowanego), ale widzieliśmy też w innych sklepach z wędliną nie tylko w Tesco.

Polecam Język

Pełna zgoda. Kupowałem ten salceson różnych firm i rzeczywiście rewelacyjny. Jeszcze jak się trafi na mięsny sklep albo mięsny firmowy to polecamJęzyk
Odpowiedz
#10
Może to nie każdemu odpowiada ale próbowaliśmy rożnych wyrobów konserwowanych z Segedynu. Smakowały nam flaczki z papryką i gulasz z kluskami. Sąsiedzi Polacy zaś kupowali dania z kapustą.

Poniżej link do firmy -

http://szegedipaprika.hu/
Odpowiedz


Podobne wątki
Wątek: Autor Odpowiedzi: Wyświetleń: Ostatni post
  Wina węgierskie fvg 324 154,261 10-12-2018, 14:39
Ostatni post: NiewinnePodroze
  Restauracje węgierskie w Polsce fvg 69 41,524 27-02-2018, 23:16
Ostatni post: Waldek
  Potrawy węgierskie - godne polecenia Dora_hu 91 80,315 30-01-2017, 7:19
Ostatni post: Sztasek
  Węgierskie wody mineralne Kamjon 11 9,131 28-09-2016, 22:23
Ostatni post: wojti76
  węgierskie dania dla dzieci barbar27 9 5,716 26-11-2015, 7:40
Ostatni post: Sztasek



Użytkownicy przeglądający ten wątek: 1 gości