Potrawy węgierskie - godne polecenia

[fvg]

Ok, zapamiętam, czego się wystrzegać

[andrasz]

Tym razem mam pytanie, ale chyba nie ma sensu zakładanie nowego wątku, więc tutaj zapytam.
Przeglądając menu knajpek w rejonie, do którego się wybieram zobaczyłem w jednej z nich kilka potraw o nazwie "lapcsanka" (m.in. sama lapcsanka jako taka, juhasz l..., sajttal l...). Zajrzałem nawet do mojego największego węgierskiego "skarbu" - "Wielkiego słownika wegiersko-polskiego" pod red. Jana Reychmana i też nie ma, co już mnie mocno zdziwiło, bo w tym słowniku dotychczas zawsze znalazłem, to czego szukałem.
Czy ktoś z Was wie, co to jest ta lapcsanka?

[fvg]

Nie spotkałem się nigdy z tą potrawą na Węgrzech. Ale, jak udało mi się wyczytać, jest to rodzaj placków, racuchów. Wygląda to tak:



A tutaj przepis

[andrasz]

No popatrz placki ziemniaczane, a mówiąc szczerze - nie wiem dlaczego - spodziewałem się czegoś płynnego, zupopodobnego.
Dzięki fvg za pomoc.

[A_gnieszka]

Ten mój pacalporkolt był zdecydowanie ciemniejszy.

Czyżby flaki na bazie... czerniny? Bo tylko kacza krew przychodzi mi do głowy jako coś, co sos/rosół może zabarwić na czarno.

[Ranyjulek]

Wegetarianin nie ma na Węgrzech lekko, na szczęście wymyślono kakaós csiga (kakaowego ślimaka). Najlepsze są w Pécs (a przynajmniej były gdy tam bawiłam), ale w Budapeszcie też można trafić niezłe, choć wiekszość to wysuszone buły. W małym sklepiku spożywczym przy ulicy Garibaldi (rzut beretem do parlamentu) można nabyć dorodne, wielkości kierownicy od tira.
Podjęliśmy próby domowego pieczenia, ale były raczej nieudane.
Smacznego.

[fvg]

Może to pomoże trochę? Faktycznie jest trochę zachodu, ale wygląda na to, że naprawdę da się w domowych warunkach przygotować

[Smorodina]

Witam
Dla mnie charakterystyczną potrawą jest langos, zupa fasolowa a'la Jokai, zupa gulaszowa, a deser to retes, tort Sachera i Esterhazy.
Pozdrawiam

[fvg]

Dostanę gdzieś lángosa w Warszawie?

Pozwolę odpowiedzieć sam sobie, bo trafiłem właśnie na coś ciekawego Od następnego tygodnia w restauracji Borpince w Warszawie w Ofercie Tygodnia pojawią się lángose Ceny niestety nie znam

[Smorodina]

Dostanę gdzieś lángosa w Warszawie?

Pozwolę odpowiedzieć sam sobie, bo trafiłem właśnie na coś ciekawego Od następnego tygodnia w restauracji Borpince w Warszawie w Ofercie Tygodnia pojawią się lángose Ceny niestety nie znam

Na Węgrzech langos kosztuje od 290 do 500 forintów.
Pozdrawiam